Чай Оолонг

Улуны

 

cho3Чай  Оолонг  или  Улун выращивается  и  производится в  Китайской  народной  республике  на  острове  Тайвань  и  в южной  провинции  Гуандун.  Оолонги  считаются исключительно  китайскими  чаями. 

В  зависимости  от  степени  ферментации, улуны  подразделяются  на  сильно и слабо ферментированные  чаи.  Лучший китайский  чай получается  из  кустов,  выращиваемых  на  высокогорных  склонах,   листья которых,  полностью  налились  и  созрели.
Собирают  чайный  лист,  как  правило  осенью,  когда  он  полностью  набрал  свои  ароматные  и  вкусовые  качества.

         Технология  производства  чая  включает  сбор  листьев,  завяливание  их  на  солнце  и  подсушивание.  Затем  листья  укладывают  в  корзины  и  ставят  в  специальные  затенённые  помещения  для  ферментации.

Чтобы  листья  ферментировались  равномерно  и  не  портились, их  в  течении  дня  несколько  раз аккуратно  перемешивают,  стараясь  не  ломать.
От  времени  этой  процедуры  и  зависит  степень  ферментации  чая.  После  достижения  необходимой  ферментации,  процесс  останавливают,  чай  подсушивают,  чтобы  довести  его  влажность  до  требуемой  кондиции.
Готовую  продукцию  упаковывают  и  доставляют    на  рынок.

       О  качестве  чая  Оолонг,  поступившем  в  продажу,  можно  судить  по  целостности  свёрнутых  листиков и  его равномерной  расцветки.  В  чае  не  должно  быть  крошки,  сломанных листьев  и  чайной  пыли.  Такой  Оолонг  можно  отнести  к  высшему  сорту  чая.

       Оолонги  имеют изумительные  вкусовые  качества, содержат  много эфирных  масел, танина,  обладающего  сильным  вяжущим  свойством  и  кофеина.
В  чайном  напитке  Оолонг  содержится  обильное  множество  полезных  для  организма  человека  микроэлементов,  поэтому  его  употребление  благотворно  влияет  на  здоровье  и  настроение  человека.

       Чай  Оолонг,  в  результате  высокой  концентрации  в  нём  ароматов  и  микроэлементов,  можно  заваривать  несколько  раз,  не  ощущая  при  этом,  потери  его  вкусовых  качеств.  Цвет  чая  может  иметь  разные  оттенки  зелёного  и  красного  цвета  в  зависимости  от  сорта  чая.

       Китайские  производители  выпускают  большое  количество видов  и  сортов  чая Оолонг(Улун).  Добавляя  в  него  различные  ароматизированные  добавки  и  концентраты,  получают  так  называемые  ароматизированные  Оолонги(Улуны).  Хотя  ароматизаторы  несколько  притупляют  природный  вкус  и  запах  чая,  но  в  то  же  время  придают  напитку  своеобразный  оригинальный  вкус. 

Большой  популярностью  пользуется  «Молочный  Оолонг»,  этот  чай  пользуется  особым  спросомсреди знатоков  Оолонга,  во  всём  мире. DSC02638 В  ассортиментах  магазинов  можно  увидеть  «Женьшеневый  Оолонг»,  «Жасминовый  Оолонг»,  «Оолонг  с  корицей»,  «Лимонный  Оолонг»,  «Черничный Оолонг», «Земляничный Оолонг» и  многие-многие  другие  сорта  этого  замечательного  продукта.                              

        Купить китайский  чай   в Новосибирске  можно  в чайных магазинах,  расположенных  по линии метро .  Здесь можно  купить различные  сорта китайского чая, чай  Пуэр,  Молочный Улун,   и многие  другие.  

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.